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秋のジャム

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須磨、mariaco marinaさんへお届け予定のジャムは、いちじくブドウ、トマト林檎、和梨グリーンレモン、の三種類です。
いちじくは予約で完売(まだ届けてないのに!)、なのでまた追加で作ります。
次はいちじくのみのシンプルなのがいいかなぁ〜。
いちじくがまだあるとよいのですが〜。

そろそろ焼き菓子が美味しい季節ですね。
あの粉とバターの香りがたまらないです!
# by tomo-bredele | 2009-09-24 19:27 | Gland

じゃむじゃむ納品

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須磨にジャム納品してきました〜。
今回はいちじく桃ジャムと、桃ジャムです。
桃はそろそろ終わり、なので、秋のジャムは何にしようかなと考え中です。

マリアコでは、美味しい薬膳ランチをいただいて、おしゃべりも楽しみました。
ジャムを買ってくださった方がいらして、お会いできたのが嬉しかったです。
ちょっぴり緊張。
ビンも洗って持ってきてくださいました。

また美味しいのを作らないと〜。
秋じゃむは何にしようかな。

近々、焼き菓子もご用意できるかも、です。
涼しくなってきたら、食欲の秋ですね。
私は年中、ですが。
# by tomo-bredele | 2009-09-08 16:06 | Gland

大葉ソース

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パプリカやオクラ、トマトを直火であぶって、大葉ソースで和えました。煎った松の実も。最近松の実に、はまり中。
ソースは、大葉と松の実とオリーブオイルをミキサーにかけるだけ。
使う時に塩などで味付け。お店で余ったのを拝借しました。

網がないので、フォークに野菜を差してあぶってみましたが、トマトは滑ります…。辻和の網、欲しいなぁ。トースト焼きたいです。
ウーマヨものっけて。

卵はいつも水からゆでていたのですが、沸騰したお湯でゆでるやり方を知って、試してみたら、ほんとに殻が剥きやすかったです!
なんとなく、マヨネーズで渦巻きを。
ポルトガルの塩をぱらり。

後ろは、白えびのかき揚げです。これは、おいしい便を冷凍しておいたもの。

変な組み合わせですが、一人ごはんは気ままでよいのです〜。
# by tomo-bredele | 2009-09-01 21:12

夏のおすそわけ

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中川たまさんの、Limのケチャップと白桃とソルダムのジャム。
ちょうど受付の時間に覗いたので、注文してみました。
くるんとクロスにくるまれて、やってきました。
こういうのが、嬉しい。
いただくのが、楽しみ。

すぐなくなってしまいそうです。
楽しみ。

glandもいつか、ロゴとか作りたいなぁ〜。
# by tomo-bredele | 2009-08-29 22:07 | souvenir

ベニーとゴーヤの行方

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ゴーヤは、ひとつは緑色のところをすりおろして、塩ゴーヤにして保存。
一緒に写っているのは、トマトのオイル漬け。
どちらもベジダイアリー(長尾智子さんの本)から。

残りのゴーヤは刻んで、ベニー(赤いオクラ)とマンゴードレッシングをかけました。
ベニーも色を生かすため、生で。
マンゴーの甘酸っぱさが、苦さとあっていて、良い感じでした。

後ろのは、ゴーヤのトマト煮。
隠し味程度にカレー粉を入れてみました。

塩ゴーヤは、納豆に混ぜて食べてみました。
本には、ゴーヤご飯とか載っていたけれど、これは今度チャレンジしてみます。
次は何を作ろうかなぁ。
# by tomo-bredele | 2009-08-28 19:43